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土特名产
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新野臊子

发布时间:2018-03-22 17:26:06 点击:

    产地新野县,选用优质山羊肉、南阳黄牛肉,加入花椒、八角、肉桂、草果、香辣椒等多味香料,用传统工艺制成。臊子醇香浓郁、咸鲜味美、口感突出、风味独特、老少皆宜。食用时,锅内加入三倍清水,取本品一份,至火温开离火(将臊子自然化开),加入少许大葱,用于板面、烩面、拉面、捞面等面食浇头,在面食煮好盛碗浇入本品;也用于汤面,待面条即热,取本品适量下锅化开。

    另外还有:扣碗、南阳豆腐脑、唐河桐蛋、南阳颜天喜饺子、镇平烧鸡、南阳黄牛肉、南阳蒸菜、南阳油茶、方城烩面、新野板面、唐河肘子、社旗胡辣汤等名吃。

 


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